Melk is goed voor elk?

Melk is goed voor elk!

Met deze vlotte slogan werden we vroeger aangemoedigd om meer melk te drinken. Zo hoopte men de boterberg en de melkplas in Europa weg te werken. Meer consumeren dus en nog meer veeteelt met alle milieugevolgen van dien. Ook al is melk misschien gezond toch denk ik dat er milieuvriendelijkere gezonde en  plantaardige alternatieven zijn.

Je vindt ze nu gelukkige al in de meeste warenhuizen, plantaardige melkvervangers: soyamelk, amandelmelk, rijstmelk, havermelk of cocosmelk. En ja, het is geen echte melk zoals die van de koetjes en eigenlijk mag ik die term van de zuivellobbyisten niet meer gebruiken voor haar plantaardige tegenhangers maar ik doe het gemakshalve even lekker toch!

Maar welke moet je nu kiezen? Smaken verschillen : sommige mensen proberen graag een nieuw smaakje , anderen zoeken net die melk die het meest lijkt op wat ze kennen: de melk van de koe. En het kweken van die plantaardige alternatieven heeft natuurlijk ook een milieu-impact: transport, waterverbruik,...

De ene is gezond. Maar wil ik toch niet liever die andere die supergezond is? Want ja, superfoods zijn in!

Ik zocht even voor jullie op welk nu de meest ecologische keuzes zijn.

Een veel gebruikt argument tegen soyamelk en soyaproducten is dat de teelt van soya op grote schaal tot ontbossing heeft geleid. Ook is voor soya heel wat water nodig en worden er veel pesticiden gebruikt. Niet iets dat we willen stimuleren dus. Echter, het grootste deel van de soyateelt gaat naar diervoeders. Door de vleesconsumptie in Europa te halveren zou het gebruik van soyameel al met 75% kunnen zakken.

Amandelmelk is erg lekker en wordt door bloggers en voedselspecialisten geroemd omwille van de vele gezondheidsvoordelen. Amandelmelk is een hype.

Om 1 amandel te kweken heb je wel 3 liter water nodig, wat er permanent te kort is in de streken waar ze gekweekt worden mede door de klimaatverandering.

Ook rijst is een waterintensief gewas . Rijstvelden geven ook grote hoeveelheden van de broeikasgassen methaan en lachgas af.

Een groenere keuzes voor melkvervanger is bijvoorbeeld havermelk. Haver geeft een relatief lage co2-uitstoot en heeft 6 keer minder water nodig dan amandel. Haver kan lokaal (lees:Europees) geteeld worden wat voor heel wat minder kilometers zorgt  tussen boer en consument.

Er bestaan al heel wat merken die havermelk verkopen. Sommige vind ik  wat waterachtig van smaak. Persoonlijk verkies ik  This is not milk van Alpro. Qua smaak benadert die toch het meest de klassieke koemelk en bovendien krijgt die nutriscore A terwijl vele andere merken slechts nutriscore B krijgen. Dat laatste heeft volgens mij te maken met de extra suiker die ze vaak erbij doen.

Andere minder gekende alternatieven zijn hennepmelk en erwteneiwitmelk.

Je kan natuurlijk ook zelf gaan experimenteren in de keuken met haver, gele spiterwten of noten. Dan heb je ook al weer de verpakking vermeden.

Momenteel staan de gepelde okkernoten uit eigen tuin te weken om er okkernotenmelk van te maken. Volgende week laat ik jullie weten of het gelukt is en deel ik het recept!

*Ik heb mij laten inspireren door het boek:

"Factcheck. is het echt duurzaam? 140 vragen en antwoorden voor een ecologischer leven."

van Georgina Wolson - Powell